Ogni anno la cronaca riporta casi di persone intossicate, più o meno gravemente, o addirittura morte, a causa di funghi velenosi. Chi si dedica alla raccolta non sempre è a conoscenza della commestibilità dei funghi, nonostante la legge impone ai cercatori un adeguato corso di formazione con esami e tanto di patentino finale.
Ecco la notizia: l’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Isernia ha promosso sotto proprio patrocinio il corso di formazione per aspiranti raccoglitori di funghi epigei, finalizzato al rilascio dell’attestato previsto dall’articolo numero 4 della legge regionale numero 4 del 19 febbraio 2008.
Tossicità o bontà? Occorre assumere l’adeguata perizia nella corretta raccolta e la dovuta prudenza nell’utilizzo gastronomico dei funghi. Nel dubbio, non raccoglierli!
